[농림축산식품부]식품·외식산업 논문경진대회, 올해의 우수 논문은?

 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사는 지난 10월 30일(금) ‘제4회 식품외식산업정보(www.aTFIS.or.kr)를 활용한 대학생 식품․외식산업 논문경진대회’의 최종발표평가를 개최하고, 최우수상 1점을 포함한 수상작 10점을 발표하였다.
 ？ ‘대학생 식품·외식산업 논문경진대회’는 국내 식품외식산업에 대한 청년층의 관심을 제고하고 우수 인재 발굴로 산업 발전에 기여하고자 2017년부터 추진하여 올해 4회째를 맞이하였다.
 ？ 올해 경진대회에는 총 71편(공모기간 : ‘20.5.4~8.31)의 논문이 접수되었으며, 총 4단계(서면심사→표절심사→본선심사→최종심사)의 심사를 거쳐 최종 10편이 수상작으로 선정되었다.
 금년 논문경진대회의 최종발표평가는 코로나19 확산 방지를 위해 발표 및 질의·응답이 비대면·온라인 방식으로 진행되었고,
 ？ 식품·외식 관련 학과 교수, 업계 전문가로 구성된 전문 심사단이 ’주제독창성‘, ’논리전개의 체계성‘, ’결과활용성‘, ’발표전달력‘을 중점 평가하였다.
 평가 결과, 장관상인 최우수상은 ‘’바이오 플라스틱 포장 간편식에 대한 소비자 지불의사 분석“ 결과를 발표한 강원대학교(농업자원경제학과 이호인 외 3명)에서 수상하였다.
？ 위 논문은 바이오 플라스틱 포장 간편식에 대한 소비자 지불의사금액(WTP)을 추정하고 영향 변수를 도출함으로써 식품산업 내 바이오 플라스틱 포장재의 적용가능성을 제시하여, ‘주제 독창성’, ‘논리전개의 체계성’, ‘결과활용 가능성’에서 모두 가장 높은 점수를 받았다.
 ？ 우수상은 고려대학교 식품생명공학과 등 4팀, 장려상은 한국교통대학교 식품공학과 등 5팀이 각각 수상하였다.
    * <참고> 제4회 대학생 식품·외식 논문경진대회 수상 현황
 수상논문 10편의 발표영상은 2020 대한민국 식품대전 온라인 사이트(http://www.koreafoodshow.com)에서 11월 8일까지 확인 가능하며,
 ？ 이들 논문은 자료집으로 제작하여 식품외식기업, 연구소 등에 배포하고, 식품외식산업정보(www.aTFIS.or.kr)에도 게재하여 식품외식기업 등에서 활용토록 할 예정이다.
 농식품부 김종구 식품산업정책관은 “코로나19로 사회·경제 전반에 급격한 변화가 일어나고 있고, 미래 예측과 선제적 대응의 도구로써 데이터의 활용 가치가 커지고 있다”고 말하고,
 ？ “수상자들이 앞으로도 데이터 활용·분석 역량을 지속 배양하여 뉴노멀 시대의 식품외식산업을 이끌어갈 핵심 인재로 성장할 수 있기를 기대한다”며, 앞으로도 논문경진대회를 지속적으로 추진하겠다는 입장을 밝혔다.


[자료제공 :(www.korea.kr)]