[농림축산식품부]유망식품 산업을 선도할 인재 양성을 위한 ‘미래식품·푸드테크 계약학과’신설

□ 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 ‘농식품부’)는 식품분야 전문 인력양성을 위해 ‘21년도「미래식품 계약학과」,「푸드테크 계약학과」를 운영할 교육기관을 모집한다고 밝혔다.
 ㅇ 계약학과는 산업체와 교육기관이 상호 협약을 맺고 산업체가 필요로 하는 전문교육을 제공하는 제도로,
 ㅇ 기능성식품 시장 성장 및 식품산업 트렌드 변화 등에 빠르게 대응할 수 있는 인재양성을 위해 농식품부에서 최초로 올해 고려대(세종), 한양대에「기능성식품 계약학과」를 우선 개강한 바 있다.
 ㅇ「기능성식품 계약학과」개강 결과 약 3대 1 경쟁률로 마감되었으며, 개강 이후 계약학과 추가 개설에 대한 기업 수요 확산 등에 따라 ‘21년 2개 학과를 추가 개강하게 되었다.
 * ‘20년: ‘기능성식품 계약학과’ 개강(한양대(서울), 고려대(세종). 총 40명)
 * ‘21년: 한양대·고려대 기능성식품학과, 푸드테크·미래식품 계약학과(총 80명)
 □ 신규 개강하는 계약학과는 정부의 ‘5대 유망식품* 육성을 통한 식품산업 활력 제고대책(’19.12월) 에 따른 ‘미래식품(고령친화식품, 간편식품 등)’ 산업․급부상 분야인 ‘푸드테크’ 과정으로 운영된다.
   * ①맞춤형·특수식품, ②기능성식품, ③간편식품, ④친환경식품, ⑤수출식품
 ㅇ「미래식품 계약학과」는 소비자 트랜드 변화에 따라 성장하는 맞춤형식품·특수식품·간편식품 등 ‘새로운 식품산업 분야’ 육성을 위한 내용을 총괄하여 교육을 진행할 예정이며,
 ㅇ「푸드테크 계약학과」는 식품분야에 IT․AI 등 다양한 기술 융복합을 통한 ‘융합형 인재양성’ 을 위한 교육을 진행한다.
ㅇ(미래식품) 식품영양학적 관점에서 고령친화식품, 맞춤형식품, 메디푸드 등 새롭게 부상하는 신(新)식품산업 분야 총괄 교육
ㅇ(푸드테크) 식품공학적 관점에서 식품분야에 IT․인공지능 등 다양한 기술을 접목한 융합형 식품 인재 양성을 위한 교육
□ 신규 개강하는 계약학과는 신규사업 기획, R&D·제조 분야 등 전문인력 양성 수요가 있는 식품기업 또는 식품산업과 연계 가능한 중소․중견기업 재직자*를 대상으로 2년간 운영하며, 교육생은 24학점 수료 등 졸업요건 충족시 석사학위가 부여된다.
    * 해당 산업체에 10개월 이상 재직 중인 학사학위 소지자
□ 농식품부는 해당 교육과정 운영을 위해 대학입지, 교과과정, 교육생모집 용이성 등을 평가하여 분야별 상위 1개 대학을 선정하며, 선정된 대학에는 학과 운영비와 교육생 등록금* 65%를 지원할 예정이다.
    * ’20년 교육부에서 공시한 ‘식품․바이오 분야 석사과정’ 등록금 평균
 ㅇ 또한, 계약학과에 참여하는 대학과 산업체가 제품개발, 공정, 포장기술 등 현장 애로기술 해결과제를 수행할 수 있도록 시제품 제작, 시험분석 비용 등도 지원한다.
□ 한편, 평가를 통해 선정된 대학원은 농식품부 지정 필수과목 및 산업체의 수요를 반영한 선택과목과 실습·심화과정으로 교육과정*을 개설·운영하게 된다.
 
[학과별 필수·선택 교육과정]

구 분	내 용
기능성식품 필수과목 (9학점)	▸기능성 식품학 : 기능성식품 시장 현황. 공정 표준화, 분석법 ▸기능성 식품 공정공학 : 원료 표준화, 영양성분 및 제형 ▸식품관계법규 : 건강기능식품법, 식품공전, 기능성식품 인허가
미래식품 필수과목 (9학점)	▸미래식품학 : 맞춤형 식품 소재 개발. 원료학, 식품생물학 등 ▸미래식품 공학 : 맞춤형 식품 관련 제형 및 소재개발, 유통학 등 ▸식품관계법규 : HACCP, 식품위생법, 건강기능식품법 등
푸드테크 필수과목 (9학점)	▸푸드테크학 : 푸드테크 개념, 응용분야, IT 융합기술, 사례연구 ▸푸드테크 융합기술 : 식품과 AI 융합, 스마트팩토리, 개발기술 ▸식품관계법규 : HACCP, 식품위생법, 건강기능식품법 등
선택 교육과정 예시(15학점)	▸기능성 식품학, 공정공학, 실습․심화 교육과정, 사례연구 ▸식품 신소재․재료 개발, 독성 등 식품 안전, 식품응용미생물 등 ▸품질관리, 식품 스마트팩토리, 패키징, 물류·유통, 마케팅 등