화인기계, ‘2024 서울국제식품산업대전’에서 신개념 식품분쇄기 선보여

[문화뉴스 이강훈 기자] ‘화인기계(대표 서영철)’가 ‘2024 서울국제식품산업대전’에서 신개념 식품분쇄기를 선보였다. 화인기계에서 이번 전시회를 통해 선보인 다단형 식품분쇄기는 원물 그대로 투입하여 분쇄하는 제품이다. 18개의 칼날이 5단계에 걸쳐 제품을 잘게 분쇄하는데, 분쇄 크기를 설정하여 사용할 수 있으며, 사용자가 원하는 모든 크기로 분쇄할 수 있다. 엄밀히 말해 분쇄가 아니라 잘게 치는 방식이기 때문에 원물의 입자가 그대로 살아있어 요리에서 재료 본연의 맛을 낼 수 있다. 또한 기존의 민찌기 방식은 압축을 통해 분쇄를 하