호텔 출신 셰프가 만든 수제돈까스 ‘바삭마차’ 창업솔루션으로 인기

소상공인 업계에 따르면 돼지고기에 빵가루를 입혀 튀겨낸 음식인 돈가스 아이템이 창업 아이템으로 관심을 모으고 있다고 밝혔다.한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 발간한 ‘외식 인기 메뉴와 트렌드 변천사’ 서문에서 밝혔듯 외식업 메뉴와 콘셉트가 변화무쌍할 뿐 아니라 외식 트렌드 역시 일 년이 멀다고 자주 바뀌는 상황이다. 올해만 하더라도 흑당버블티, 대만샌드위치, 마라탕까지 한 해에도 몇 개씩 새로운 아이템이 나온다. 하지만 한때 반짝했다가 사라진 경우가 훨씬 많아, 창업할 경우에는 일시적인 유행에 현혹되지 않도록 단단히 주의할 필요가