[포토인북] 황교익 "치킨은 맛없는 음식"… 이유는? ?

[독서신문 서믿음 기자] '치느님'(치킨+하느님)이란 말이 통용되는 시대에 이 책의 저자 황교익 맛 칼럼니스트는 "치킨은 맛이 없다"고 말한다. 국민 정서에 반하는 그의 주장은 까탈스러운 입맛 때문이 아니다. 치킨이 왜 맛있게 느껴지는지, 정말 맛있는 닭으로 만들었는지, 유통 가격은 적절한지 돌아보자는 제안이다. 또 황교안은 맛에 작용하는 '어떤 힘'에 주목한다. 흔히 입맛을 개개인의 고유한 것으로 여기기 쉬우나 저자는 입맛을 조종하는 자본과 정치권력을 조명한다. 또 한식의 관성화된 이미지에 반론을 제기