[2022 주목할 만한 슈퍼푸드] 한국인의 영원한 소울푸드 마늘, 위암·대장암 예방 효과

[문화뉴스 고나리 기자] 한국인의 소울푸드 마늘이 슈퍼푸드로 주목받고 있다.이집트가 원산지인 마늘은 요리에서 주 재료보다는 향신료로서 쓰여 왔다. 마늘이 가진 향 성분은 '알리신'으로 비타민B1의 흡수율을 높여준다. 이로 인해 피로회복 및 기력 향상에 도움이 된다. 또 살균 및 향균 작용이 뛰어나 헬리코박터 파일로리균 등 식중독 및 위궤양을 일으키는 유해물질을 죽이는데도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다.또 마늘의 대표적인 효능 중 빼놓을 수 없는 것이 바로 항산화 기능이다. 항산화 기능은 체내 유해 물질인 활성산소를 제거하는