[2022 주목할 만한 슈퍼푸드] 눈에 좋은 블루베리...블루베리 파이 레시피 공개

[문화뉴스 고나리 기자] 북아메리카가 원산지인 블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 정도로 풍부한 영양소를 함유하고 있다. A, B, C, E 등 다양한 종류의 비타민들과 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 망간 등 무기질이 풍부해 체내 면역력 증진에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이들 물질은 지방의 연소를 돕고 콜레스테롤을 감소시키는데 특히 칼륨은 체내 염분 농도를 조절해줘 향상성을 유지시켜준다.또 생리활성물질인 폴리페놀, 안토시아닌 등 파이토케미칼이 풍부해 암 예방, 항염증 효과, 노화로 인한 기억력 저하 예방 등에 도움을 준