육장갈비, 창업 운영 편의성 향상 위한 자체 유통 시스템 도입

[문화뉴스 박선혜 기자] 서서갈비 전문점 ‘육장갈비’는 창업자의 운영 편의성을 높일 수 있는 유통 시스템을 도입했다고 밝혔다.‘육장갈비’는 20년 이상의 노하우를 기반으로 운영 중인 고깃집 브랜드다. 시그니처 메뉴인 ‘육장갈비’를 포함해 10여 종 이상의 갈비 메뉴와 20여종의 원육, 소스를 보유한 것이 특징이다. 특히 고기집창업은 어렵다는 편견을 깨기 위한 본사 자체적인 유통망을 갖추고 있다. ‘육장갈비’는 본사에서 신선한 원육을 직접 가공 및 검수해 각 매장에 신속하게 공급 중이라고 설명했다. 가공과 유통 과정에서 중간 과정을