셰프애찬, HACCP 인증 획득...청결과 안전 공인

[문화뉴스 박선혜 기자] 한식 브랜드 셰프애찬이 지난달 20일 HACCP 인증을 획득했다고 밝혔다. HACCP 인증은 식품 안전을 위해 원재료에서 최종 제품까지 모든 과정을 엄격히 관리하는 기준으로, 높은 수준의 관리 능력이 요구된다.셰프애찬은 이번 인증을 통해 기존에도 유지해 온 철저한 관리 체계를 공식적으로 인정받았다. 생산 과정 전반에 걸친 위생 관리와 안전 시스템을 입증했다. HACCP 인증은 제품 생산에만 머물지 않고 유통과 보관 과정까지 포함해 관리의 연속성을 요구하는 것이 특징이다.셰프애찬은 이를 충족시키기 위해 체계적