[포토인북] 인도의 탄두라 치킨 『인도 한 접시 펀자브에서 먹고 얻은 것』

[독서신문 서믿음 기자] 인도는 소를 손중하기 때문에 인도 사람들은 고기를 먹지 않을 것이라고 생각하는 경우가 많다. 하지만 인도의 탄두리 치킨과 버터 치킨은 전 세계인이 즐기는 인도 음식이다. "뭐지?"하는 생각을 할 수 있는데, 이는 신념 차이 때문이다. 다수의 인도인은 종교적인 이유로 고기를 먹지 않지만, 그중 일부는 고기를 금하지 않는다. '일부'라고 하니 그 수가 적다고 생각할 수 있찌만, 2020년 기준으로 인도 인구는 13억명. 그중 일부라고 해도 과히 적지 않은 수다. 한국인과 인도인으로 구성된 저자는