고깃집 브랜드 ‘방이옥’, 신규 창업자 대상 교육프로그램 실시

[문화뉴스 박선혜 기자] 고깃집 브랜드 ‘방이옥’이 신규 창업자 대상 교육 프로그램을 실시한다고 밝혔다.‘방이옥’은 신규 창업 과정에서 최대 2주~4주간의 점주 교육을 진행한다. 창업절차에서 교육 프로그램을 필수 과정으로 등록시켜서 필수 운영 과정으로 삼고 있는 것이다. ‘방이옥’은 후라이드 우대갈비라는 독특한 컨셉을 적용시켜 특색 있는 운영 전략을 수립한 프랜차이즈다. ‘방이옥’ 관계자에 따르면 수비드 공법을 적용한 독특한 방식의 조리가 가장 차별화된 운영 전략이다. 실제 시그니처 메뉴인 수비드 우대갈비는 50도 저온에서 10시간