고급양식, 샵인샵 창업 모델 선보여

(문화뉴스 박선혜 기자) 양식 풀코스 배달 전문 브랜드 '고급양식'이 샵인샵 형태의 창업 모델을 새롭게 선보인다고 13일 밝혔다. 고급양식에 따르면 양식과 카페의 조합은 기존 카페 공간을 살리며, 같은 공간에서 두개의 매출원을 효율적으로 만드는 가장 안정적이고 검증 된 전략이다.고급양식은 기존 카페 공간을 활용해 양식과 카페 메뉴를 함께 운영하는 전략을 통해 수익성을 높이고 있다. 낮에는 브런치와 카페 메뉴를, 저녁에는 고급 다이닝을 제공해 시간대별로 다양한 고객층을 유치하는 방식이다.이를 통해 기존 카페의 한정된 운영 시간을 극복