카페 프랜차이즈 창업 ‘망원동 티라미수’, 효율성 높인 운영시스템으로 경쟁력 검증

경제 악화의 원인이 되고 있는 코로나19가 장기화되면서 그간 힘겹게 버텨오던 자영업자들이 대부분 폐업을 결정하고 있다. 중소기업연구원과 통계청에 따르면, 올해 7월 기준으로 자영업자의 감소폭이 1년 만에 4.9배 증가해, 한 달 동안 약 554만 8천 명이 폐업한 것으로 나타났다. 언제 끝날지 모르는 경제악화로 인해 예비창업자는 물론 프랜차이즈창업 시장의 걱정은 더욱 높아졌다.이러한 상황에도 국내 유일무이 컵 티라미수 레시피를 보유한 디저트카페 ‘망원동 티라미수’는 마스카포네 치즈와 에스프레소를 사용해 만든 정통 이태리식 티라미수를