에이슬링코리아 김민재 대표, "창조와 소통 통해 브랜드의 새 가능성 열 것"

[문화뉴스 이용훈 기자] 최근 치즈 소비가 증가하면서 우리나라 유제품 시장 규모가 지속 확대되고 있다. 2021년 국내 치즈 소비량은 19만1천429톤으로 전년 대비 1.7% 증가했는데, 이는 2018년 대비 약 23.8% 성장한 수치다.뿐만 아니라 홈술과 와인 문화의 확산으로 프리미엄 치즈에 대한 수요도 함께 증가하고 있는 가운데 부라타 치즈, 리코타 치즈 등 고급 자연 치즈에 대한 관심도 높아지고 있다. 이러한 시장 성장 가능성에 에이슬링코리아의 김민재 대표는 F&B 업계의 새로운 가능성을 열기 위해 ㈜에이슬링코리아를 설립하고