한국전통음식연구소 윤숙자 교수, 서울문화예술대학교 조리학과 재학생 “막걸리 전통주 특강” 진행

[문화뉴스 MHN 서현수 기자] 지난 28일 종로구에 위치한 한국전통음식연구소에서 디지털서울문화예술대학교 조리학과 학생들을 대상으로 막걸리 전통주에 대한 특강이 열렸다.지난 특강은 한국전통음식연구소 소장인 윤숙자 교수가 특강을 진행했다. 윤숙자 교수의 주요 약력으로 ▲한국농식품 홍보대사 ▲2019 평창동계올림픽 식음료전문위원 ▲제4대 한식재단 이사장 등을 역임했고, 현 떡 박물관 관장 및 한국전통음식연구소 소장이다. 윤숙자 교수의 특강은 막걸리 전통주를 활용한 꽃차 칵테일 만들기 등 한국전통음식과 한국전통주의 이해와 발전에 대한 주