'골목식당' 백종원, "주먹구구식 요리 연구는 문제" 지적...육개장 시식회는?

[MHN 문화뉴스 김종민 기자] 27일 방송되는 SBS '백종원의 골목식당'에서는 29번째 골목 '성남시 모란역 뒷골목' 세 번째 편이 공개된다.지난주 방송에서 숙성법 다른 고기 3종을 비교 시식했던 김치찜짜글이집은 최근 백종원에게 일주일간 연구한 육수 2종을 내놓았다. 일반적인 방식이 아닌 소위 '뇌피셜'을 통해 다소 독특한 육수를 연구해온 사장님을 본 백종원은 "의도는 좋지만 주먹구구식 방식이 문제"라며 아쉬움을 전했다.이어 백종원은 앞서 예고했던 김치 솔루션 시작에 "사장님표 김치찜 레시피가 무의미하다'고 운을 뗐다. 백종원은