[EBS 극한직업] 생선 가공의 세계! '냉동 참치, 참치액, 순살 생선'

[문화뉴스 최수민 기자] EBS 극한직업에서 생선 가공업을 집중조명한다.신선한 상태로 먹는 것을 최고로 치는 생선! 하지만 가공 기술이 발달하면서 다양하게 즐길 수 있게 됐다.태평양에서 잡아 영하 60℃로 급속 냉동된 참치 선별 및 해체 가공 현장부터 훈연 가다랑어로 만드는 참치액, 생선 가시를 일일이 제거하고, 순살 구이로 만드는 공장까지! 생선을 가공해 최상의 맛을 만들어 내는 작업자들을 만나본다.하루 옮기는 양만 150톤, 냉동 참치! 훈연 가다랑어의 변신, 참치액!부산광역시 감천항에 1년 7개월 만에 태평양을 건너 귀한 손님