한국티소믈리에연구원, 신간 ‘티 베리에이션’ 크라우드 펀딩 시작 

[문화뉴스 박선혜 기자] 한국티소믈리에연구원은 ‘티 베리에이션(Tea Varation)’ 텀블벅을 통해 크라우드 펀딩 이벤트를 진행 중이며 오는 12월 중으로 출간할 계획이라고 밝혔다.티베리에이션은 유튜브에서 왕성한 활동을 펼쳐 보이는 홍차 전문가 ‘홍차 언니’의 티 베리에이션 실전 기술과 레시피를 전격 공개하는 도서다. 이 책은 티 베리에이션의 기초인 베이스 티의 이해에서부터 6대 티, 허브(티잰), 우유, 초콜릿, 콤부차 등 각종 부재료, 그리고 각 음료에 맞게 대미를 장식하는 가니쉬와 토핑 등 기본적인 지식에서부터 6대 분류의