js가든, 신메뉴 향라대하 출시 

[문화뉴스 박선혜 기자] 중식 파인다이닝 브랜드 js가든(회장 정영태)이 가을 제철 재료인 대하를 이용한 ‘향라 대하’ 신메뉴를 출시했다고 전했다.껍질째 튀겨낸 대하를 사천 고추기름과 약간의 향신료를 곁들여 함께 볶아낸 요리로, 머리와 꼬리 부분까지 함께 제공한다. 신메뉴는 맑은 기름으로 여러번 튀겨내어 바삭하고, 신선한 대하를 사용하여 탱탱한 식감이 특징이다. 대하에는 풍부한 키토산이 함유되어 있어 지방의 침착을 방지하고 몸밖으로 불순물의 배출을 촉진시켜 혈액 내 콜레스트롤 수치를 낮추는 역할을 한다. js가든 장동훈 총괄셰프는