[MBN 알토란] 매실절임 → 매실콩나물냉국, 초여름 맛 매실 밥상

[문화뉴스 조아현 기자] 11일 방송되는 MBN 대표 미식프로그램 '우리가 아는 맛, 알토란'이 초여름 맛의 매실 밥상을 소개한다.■ 식탁 위의 중심, 매실청 & 매실절임매실 1인자라 불리는 홍쌍리 명인이 60년 경력의 매실 요리 레시피를 소개한다.이맘때쯤 담그기 시작하는 매실청의 특급 비법을 공개한다.밥반찬으로 최고인 매실절임 레시피도 소개한다.■ 매실콩나물냉국 & 매실장아찌 오징어무침여름을 맞아, 매실청을 이용해 새콤달콤한 맛이 더 살아난 매실콩나물냉국 레시피를 소개한다.매실장아찌를 활용한 오징어무침 레시피도 공개한다.한편, '