교촌치킨, 동시에 두 가지 꼼수···용량 줄이고 원재료도 변경

교촌치킨이 판매하는 후라이드 치킨 모습 / 사진 교촌치킨 홈페이지 갈무리

(콕스뉴스 이지민 기자) 교촌치킨이 순살치킨 메뉴의 중량을 줄이고 원재료를 변경하면서 소비자들 사이에서 사실상 가격 인상이라는 불만이 커지고 있다.

'슈링크플레이션'과 '스킴플레이션' 꼼수를 동시에 사용한 대표적 사례라는 지적이 제기돼 브랜드이미지에 치명타가 우려되고 있다.

12일 외식업계 등에 따르면 교촌치킨 운영사 교촌에프앤비는 이날부터 순살치킨의 조리 전 중량을 기존 700g에서 500g으로 약 30% 줄였다. 또 기존 100% 닭다리살을 사용하던 원재료 구성도 상대적으로 가격이 저렴한 안심 부위를 일부 섞는 방식으로 바꿨다.

변경 대상은 최근 출시된 ‘마라레드순살’과 ‘반반순살’ 등 신메뉴 10종뿐만 아니라 ‘후라이드 순살’과 ‘양념치킨 순살’ 등 기존 인기 메뉴 4종 등 교촌 순살치킨 14종 전 메뉴에 적용된다.

그러나 가격은 그대로라는 점에서 소비자들의 불만이 커지고 있다. 교촌 측은 고물가·고원가 환경에서 가맹점주의 수익 개선을 위한 불가피한 조치라고 밝혔다.

유통 전문가들은 교촌치킨의 이번 조치가 꼼수인 '슈링크플레이션(shrinkflation)'과 '스킴플레이션(skimpflation)'을 동시에 사용한 대표적 사례가 될 것이라며 브랜드 이미지에 막대한 타격이 우려된다고 밝혔다.

'슈링크플레이션(shrinkflation)'은 줄어들다(shirink)와 인플레이션(inflation)을 합친 말로, 제품 가격은 그대로 두고 양을 줄이는 방식이다.

 '스킴플레이션(skimpflation)’은 인색하다(skimp)와 인플레이션(inflation)을 합친 말로, 가격을 유지한 채 원재료나 서비스 품질을 낮추는 수법을 말한다.

유통 전문가들은 치킨은 가격과 양에 민감한 품목이라며 소비자 불만은 다른 제품에 비해 더 크게 나타날 수밖에 없다고 지적했다. 또 중량 축소뿐 아니라 원재료 구성까지 바뀌면서 제품에 대한 신뢰를 흔들 수 있다며 프리미엄 브랜드를 강조해 온 교촌치킨의 브랜드 이미지가 훼손될 가능성이 크다고 우려했다.