윤홍근 BBQ 회장 "AI 기반 신경영으로 세계 1등 도약"

1일 경기 이천 치킨대학에서 열린 신년식에서 BBQ 신경영을 선언하고 있는 윤홍근 회장 / 사진 제너시스BBQ

윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장이 창사 31주년 신년사를 통해 'BBQ 신경영'을 선언하며 "자강불식(自彊不息)의 실행력으로 세계 1등 프랜차이즈 그룹으로 도약하겠다"고 밝혔다.

제너시스BBQ 그룹은 1일 경기 이천 치킨대학에서 열린 신년식에서 윤 회장이 "2026년은 단순한 계획을 넘어 실행과 결과로 증명해야 하는 해"라며 "목표를 향해 끊임없이 도전하는 굳은 의지가 필요하다"고 말했다고 2일 밝혔다.

2025년을 고금리·고물가와 소비 위축, 프랜차이즈 산업 양극화가 심화된 해로 평가한 윤 회장은 BBQ가 외형 성장보다 품질·운영·현장 안정성을 중시하는 근본 전략을 지켜왔다고 설명했다.

윤 회장은 "빠른 성장보다 중요한 것은 흔들리지 않는 기준"이라며 원칙 중심의 경영을 강조했다.

그는 AI를 중심으로 한 경영 혁신을 제시했다.

윤 회장은 "AI는 선택이 아니라 BBQ 실행 인프라"라며 "검색·주문·조리·물류·조직 운영 전반을 데이터로 연결해 제로 마찰을 구현하겠다"고 밝혔다. 고객에게는 빠르고 정확한 경험을, 가맹점주에게는 예측 가능한 운영 환경을 제공하겠다는 계획이다.

지난해 업계 최초로 SAP 도입을 완료한 만큼 영업·마케팅·운영·물류 등 경영 전반에 걸쳐 데이터 기반 경영 인프라 혁신을 추진해 국내외 기하급수적 성장을 이끌어낸다는 방침이다.

글로벌 전략도 제시했다. 미주·유럽·중국·중앙아시아를 핵심 거점으로 삼고 'K-컬처'를 넘어 'K-BBQ'로 확장하는 전략을 추진한다. 윤 회장은 "맛의 재현성·위생·품질·신뢰가 곧 프리미엄이 되는 시대"라고 말했다.

윤 회장은 "제너시스BBQ 그룹은 지난 30년간 위기 속에서도 원칙을 지켜온 DNA를 갖고 있다"며 "올해 전 임직원과 패밀리가 한마음으로 행동 철학을 실천해 반드시 목표를 이루자"고 당부했다.