베트남 월병, 홈메이드 열풍

- 베트남 소비자들의 주목을 받은 ‘홈메이드’ & ‘프리미엄’ 월병 -

- 경제성장과 건강식품에 대한 인식확대로 베트남 월병 시장 변화?-

□ 베트남 추석 ‘뗏 쭝 투(Tet Trung Thu)’

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? ㅇ 추석, 베트남에서는 어린이날

??? - 베트남의 추석(음력 8월 15일)인 뗏 쭝 투는 한국과 달리 공휴일이 아님.

??? - 베트남에서 추석은 아이들을 위한 축제로 베트남에서 설날(Tet) 다음으로 중요한 명절 중 하나임. 베트남 추석은 ‘뗏 티우 니(Tet Thieu Nhi=어린이 설날)’라고도 불리며 부모들이 아이들에게 장난감이나 과자 등을 선물하고 가족이 함께 화목을 다지는 명절임.

??? - 참고로 베트남에는 4계절에 따라 1년에 4개의 중요한 뗏(Tet)이 있음. 봄에는 설날(Tet Nguyen Dan), 여름에는 단오(Tet Doan Ngo), 가을에는 추석(Tet Trung Thu), 겨울에는 하원(Tet Ha Nguyen)이 있음.??

□ 베트남 추석 선물 ‘반 쭝 투(Banh Trung Thu)’

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? ㅇ 베트남은 중국의 영향을 받아 추석 선물로 ‘반 쭝 투(Banh Trung Thu)’라고 불리는 월병(Moon Cake)을 서로에게 선물하는 풍습이 있음.

??? - 월병은 베트남 추석 전후로 약 한 달간 다양한 곳에서 판매하는 것을 확인할 수 있음. 베트남의 월병은 한국의 송편과 비슷한 의미를 갖고 있으나 판매처에 따라 맛과 모양에 차이가 있음.

??? - 기본 월병은 찹쌀로 만든 쫄깃한 빵과 구운 빵으로 두 종류가 있으며 속에는 다양한 종류의 소가 들어 있음. 모양은 사각형이나 둥근 모양이 일반적이며 이는 둥근 하늘과 네모난 땅을 표현하고 있음. 또한 월병은 조상에게 감사와 존경을 표현하기 위해 올리는 선물 중 하나임.

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? ㅇ 최근에는 소비자들의 성향 변화로 다양한 모양과 맛의 월병이 판매되고 있음.

??? - 2019년도 추석에는 일반 월병보다 신선함과 디자인을 강조한 월병이 인기를 끌었음. 그 이유 중 하나는 기존 월병에는 방부제가 과다하게 사용되는 경우가 많았으며 원재료, 원산지 표기가 제대로 돼있지 않은 경우도 많았기 때문임. 이러한 환경에서 소비자들은 방부제 미사용, 설탕 최소화, 천연색소 사용 등 건강에 이로운 제품들을 찾기 시작함. 참고로 방부제를 사용하지 않은 월병의 유통기한은 기본 1~2주임.

□ 2019년은 홈메이드 및 프리미엄 월병 인기

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(1) 홈메이드 월병

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? ㅇ 홈메이드 월병은 ‘건강을 생각한 재료’가 키워드

??? - 최근 월병은 일반 밀가루가 아닌 통밀, 오트밀, 아몬드 가루 등을 사용해 만드는 경우가 많음. 색소 또한 과일 혹은 채소로부터 추출한 천연색소를 사용함.

??? -?현지 한 소비자는 “기존 월병은 오랜 기간 보관하기 위해 방부제와 시럽을 많이 사용하며 그로 인해 단맛이 굉장히 강합니다. 하지만 홈메이드 월병의 경우 방부제를 사용하지 않아 신선함을 느낄 수 있고 건강한 맛을 즐길 수 있게 해줍니다”라고 의견을 전함.

????- 채식주의자들을 위한 월병 또한 판매됐으며 수요에 비해 물량이 부족했을 정도로 인기였음. 그 외에도 생선 지느러미, 튀긴 제비집, 동충하초 등을 사용해 만든 특이한 월병도 판매됨.

베트남에서 유통되는 홈메이드 월병