팬데믹을 초월한 러시아 푸드테크 기업들

- 푸드테크 기업들 배달 서비스부터 폐기물 처리, 미디어콘텐츠까지 섭렵 -

- 푸드테크 발전 가속화, 자동화 및 로봇화 발전 지속될 것 -

푸드테크(FoodTech) 란, 식품과 기술(ICT 등)이 접목된 새로운 산업분야를 의미한다. 예를 들면, 모바일 앱과 같은 IT 솔루션을 사용하여 식품의 생산, 요리 또는 가공, 배송 등의 전 과정을 기술적으로 관리하는 서비스업이다. 러시아는 푸드테크를 주로 식품의 유통과정 및 수단, 배달 등으로 주로 사용하고 있다. 2021년 기준 러시아 푸드테크 시장은 31억 달러에 이를 것으로 전망된다.

러시아 푸드테크 시장현황

PitchBook Data는, 푸드테크(FoodTech)가 세계적으로 가장 유망한 산업으로 평가되고 있으며, 서비스 및 기술적으로 연간 10억 달러 이상이 동 산업군으로 투자되고 있다고 발표했다. Fuel for Growth(벤처펀드)는, 2021년1분기 기준 세계 푸드테크 시장규모는 약 94억 달러로 추정되며, 전년동기대비 약 23억 달러가 성장했다고 발표했다. 2020년 동안 세계 푸드테크 분야로 273건의 거래가 성사되었고 전년대비 30% 확대되었다. 거래 성사 건 중 35%는 중국 건이며, 33%가 미국에서 이루어졌다. 2020년 기준 러시아의 푸드테크 시장규모는 약 4억 달러로 추정되며 2021년은 급속도로 발전할 전망이다.

푸드테크(FoodTech)로 포함되는 분야