한국인에게 밥은 무엇인가

한국인에게 밥은 무엇인가

최준식 지음, humanist

한국학을 가르치는 저자가 음식 전문가와 함께 한국의 음식 문화 전반에 대해서 펼쳐 놓은 책이다. 가장 가까이 있고 또 가장 많이 쓰는 것은 너무도 친숙하기에 인식하지 못하고 살아가는데, 물과 공기가 그러하듯이 우리 음식 문화 또한 그러할 것이다. 우리가 먹는 밥, 찬과 김치, 국과 탕은 오랜 세월 이 땅에서 우리 선조가 우리 몸에 맞게 다듬어 온 것이며 선조들의 생각이 깃들어 있는 문화 그 자체이다. 한번쯤은 "우리가 왜 밥과 김치를 먹는지" 생각을 해 보자. 아마 밀가루 음식문화가 그리 발달하지 아니한 이유도 쉽게 찾을 수 있을 것이다. 우리에게 문화는 멀리 있는 것이 아니라 가까이 있다.