[서울시] 성동구 왕십리도선동 삼심육(三心肉) 왕십리본점

한국의 음식 문화가 발달을 하다보니 한때는 생고기 냉동고기로 입맛을 다졌다면 지금은 숙성고기로 다지고 있다. 냉동이나 생고기보다 숙성이 더 맛있는지에 대해서 연구가 있겠지만 사람들 입맛이 숙성고기로 가다보니 그런 쪽으로 창업을 많이 하는 듯 하다.

이 집 또한 육성고기 전문점을 표방했다.

메뉴와 상차림을 보면 진짜로 고기를 제대로 평가받겠다는 자세를 두루 구비하였다.

고기를 많이 드셨거나 요리를 해 보신 분들은 아실 것이다. 생고기나 냉동고기보다 숙성고기를 준비하는 시간이 더 길다는 것을. 

육질도 육질이지만 숙성고기를 준비하는 시간 그리고 그걸 내 오기 위해서 식탁을 준비하는 시간 이 모든게 제대로여야 고객이 만족한다. (사실 이렇게 말하면 준비하시는 분들에겐 좀 섭섭할 수도 있다. 모든 걸 제대로 하지 않아도 숙성고기를 준비하는 정성으로 감동할 수 밖에 없다.) 

이 집이 그 전에 오리고기 집이었는데 외진 곳이라 손님이 많지 않았다. 그런 지역을 이어받아 숙성고기를 하겠다는 건 그만한 자신감이 있기 때문 아닐까. 그리고 오픈하신 분이 연예인급 미모를 자랑한다고. (물론 고기도 맛있다.) 

주소: 서울특별시 성동구 왕십리도선동 329 -9 三心肉(삼심육) 왕십리본점

전화번호: 050-71318-1846